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Tecnologia de mistura
A tecnologia de mistura é um setor da engenharia de processos. O procedimento traduz-se na reposição de várias substâncias por influência mecânicas. O esquema e ordem em que surgem as
substâncias originais denomina-se como mistura. A mistura tem propriedades físicas diferentes das substâncias originais; contudo, não se produz uma substância nova aplicando este
processo.
O trabalho principal da tecnologia de mistura é produzir uma mistura nova homogênea ou heterogênea partindo de estados similares ou diferentes (matéria sólida, líquida ou
gasosa). As misturas homogêneas são misturas completas de
substâncias puras na base molecular, enquanto que as misturas heterogêneas não se realizam de forma completa. A diferença entre substâncias puras, que se encontram no seu estado
elementar ou com conexões iônicas ou moleculares face a uma nova substância, os elementos saídos das misturas mostram cada substância em separado. O objetivo mais importante da tecnologia
de mistura é produzir as propriedades exigidas na mistura. Os parâmetros determinantes deste processo são a relação na mistura das substâncias, o tempo de mistura, e a energia que se gasta
no processo de mistura. Conseguem-se bons resultados econômicos usando a engenharia de processos na tecnologia de mistura como, por exemplo, agitadores, amassadores, misturadores de fluidos ou
misturadores de queda livre.
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Dispersão |
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Bombas de barril
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Aparelhos de mistura |
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Bombas de laboratório |
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Agitadores de laboratório |
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Exemplos de misturas
Uma mistura heterogênea conhecida, que se compõe de diferentes substâncias conhecidas, surge quando se mistura, por exemplo, água e óleo. A mistura, que se denomina também como
emulsão, é outra mistura heterogênea. Misturar uma única substância também pode ser uma mistura heterogênea se a
substância está presente nos seus diferentes estados. Se por exemplo, se utiliza o estado sólido da água (cubo de gelo) com um estado líquido, também se produz uma
mistura heterogênea.
Nas misturas homogêneas desaparece a área de interfase das substâncias, pois a mistura realiza-se na base molecular. Exemplos conhecidos de tais misturas são, por exemplo, as ligas metálicas,
o ar que respiramos, ou a mistura de água e sal, o que produz uma solução de água salgada.
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